Cundijun ligure
Il condijun o condiggion è un piatto tradizionale ligure che può essere considerato sia come piatto unico che contorno. Tante le varianti, altri ingredienti...
View ArticleCrostata di zucca della Valpolcevera
Ciao!! Continua il mese dedicato alla zucca e questa volta vi porto proprio nella mia zona la Valpolcevera. Devo però confessare che prima d’ora...
View ArticleFarinata ligure
Buongiorno! Mi è sempre piaciuta la farinata, ricordo che da bambina quando andavo in giro con mia mamma prima di ritornare a casa ne...
View ArticleFocaccia al formaggio tipo Recco
Ciao! Oggi cucina ligure con la famosa focaccia al formaggio di Recco, anzi bisogna dire tipo Recco visto che è I.G.P. Ho preso le...
View ArticleCardi al forno con acciughe e pinoli
Post speciale questo perchè scritto per partecipare al contest del blog “L’Italia nel piatto” sito nato per far conoscere le ricette regionali italiane. Ogni...
View ArticleTorta brioche per la colazione
Ciao! Oggi porto in tavola una torta brioche, un dolce ligure trovato nel libro “La cuciniera genovese”. Rispetto all’originale ho diminuito le dosi del...
View ArticleTorta d’arancio
Ciao! Oggi ricetta ligure presa dal libro “La cuciniera genovese”. Questa torta d’arancio è stra semplice e veloce e naturalmente buonissima!! La versione originale...
View ArticleZucchine ripiene
Ciao! Le verdure ripiene sono uno dei piatti tradizionali liguri e oggi vi mostro uno dei tanti modi di farcire le zucchine. In genovese...
View ArticlePomodori ripieni in padella
Ciao oggi vi lascio una ricetta genovese semplice che non richiede l’uso del forno. Ho cotto i pomodori in padella e poi solo 5 minuti di...
View ArticleFocaccia al formaggio e pesto
Ciao! Dopo la classica focaccia al formaggio oggi vi presento una variante con il pesto. Le dosi e il procedimento per realizzare la pasta sono le stesse che avevo usato per la focaccia al formaggio e...
View ArticlePolpettone di fagiolini patate e pesto
Qualche giorno fa sono stata a Bonassola e lì ho mangiato un buonissimo polpettone con fagiolini, patate e pesto, così ho deciso di rifare questa ricetta. Da piccola mangiavo spesso questo tipo di...
View ArticleMinestrone genovese al pesto
Eccomi con una nuova ricetta genovese! Oggi minestrone 😀 Sono andata a cercare tra i miei libri e ne ho trovate tante versioni anche una con acciughe (strano vero?) che farò presto. Io ho seguito la...
View ArticleZuppa di nasello con orzo
Non conoscevo questa zuppa di nasello con orzo che ho trovato nel libro “Cucina di strettissimo magro” ed è un peccato perché è squisitissima! Si sente proprio il profumo del mare e la adoro! Una...
View ArticleTacchino alla storiona
“A Natale u se mangia u bibìn e i berseghetti tuchè in tu vin” antico detto genovese che significa a Natale si mangia il tacchino e i biscotti bagnati nel vino. Come potevo quindi non presentare una...
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