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Channel: Cucina Ligure – Ricette fuori Fuoco
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Zucchine ripiene

Ciao! Le verdure ripiene sono uno dei piatti tradizionali liguri e oggi vi mostro uno dei tanti modi di farcire le zucchine. In genovese...

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Pomodori ripieni in padella

Ciao oggi vi lascio una ricetta genovese semplice che non richiede l’uso del forno. Ho cotto i pomodori in padella e poi solo 5 minuti di...

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Focaccia al formaggio e pesto

Ciao! Dopo la classica focaccia al formaggio oggi vi presento una variante con il pesto. Le dosi e il procedimento per realizzare la pasta sono le stesse che avevo usato per la focaccia al formaggio e...

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Polpettone di fagiolini patate e pesto

Qualche giorno fa sono stata a Bonassola e lì ho mangiato un buonissimo polpettone con fagiolini, patate e pesto, così ho deciso di rifare questa ricetta. Da piccola mangiavo spesso questo tipo di...

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Minestrone genovese al pesto

Eccomi con una nuova ricetta genovese! Oggi minestrone 😀 Sono andata a cercare tra i miei libri e ne ho trovate tante versioni anche una con acciughe (strano vero?) che farò presto. Io ho seguito la...

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Zuppa di nasello con orzo

Non conoscevo questa zuppa di nasello con orzo che ho trovato nel libro “Cucina di strettissimo magro” ed è un peccato perché è squisitissima! Si sente proprio il profumo del mare e la adoro! Una...

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Tacchino alla storiona

“A Natale u se mangia u bibìn e i berseghetti tuchè in tu vin” antico detto genovese che significa a Natale si mangia il tacchino e i biscotti bagnati nel vino. Come potevo quindi non presentare una...

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